Para cocer huevos debemos echarlos en agua hirvendo para que la clara selle rápidamente e impermeabilice, impidiendo la entrada de impurezas y contaminantes, con sal que facilitará el pelado. A continuación bajamos la temperatura y los mantenemos 6 u 8 minutos, según queramos la yema, si nos gusta medio cruda serán suficientes 4 minutos.
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